“健康飲食與糖尿病”，您吃對(duì)了(le)嗎？
健康飲食在預防2型糖尿病和(hé)有效管理(lǐ)所有類型糖尿病的并發症中的重要性，可能(néng)很(hěn)多人都知(zhī)道(dào)，糖尿病飲食是 “糖尿病治療五駕馬車”之一，它的重要性不言而喻，那麽，您吃對(duì)了(le)嗎？
2015年11月14日是第9個“聯合國糖尿病日”，主題爲“健康飲食與糖尿病”，口号是“終止糖尿病流行：使健康飲食成爲一種權利而非特權”。當天，我院糖尿病科聯合心内科、營養科等科室在門(mén)診樓前舉行了(le)大(dà)型的宣傳義診活動，吸引了(le)大(dà)批糖友和(hé)普通市民，40多歲的李先生就向鄭仲華主任表達了(le)自(zì)己的苦惱和(hé)困惑“我得糖尿病2年多了(le)，天天這(zhè)也(yě)不能(néng)吃，那也(yě)不能(néng)吃，除了(le)蘿蔔白(bái)菜，我還能(néng)吃什(shén)麽呀？”那麽今天，我們就來(lái)說一說糖尿病患者究竟應該怎麽健康飲食吧。
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其實，糖尿病患者除了(le)不能(néng)吃糖（低(dī)血糖的時(shí)候糖也(yě)可以吃），不能(néng)喝飲料，可選擇的飲食種類是非常多的，但(dàn)首先最好(hǎo)在内分泌專科醫(yī)生和(hé)營養科醫(yī)師的幫助下(xià)，根據患者的标準體重及每天的勞動強度，計(jì)算(suàn)出每天所需攝入的總熱量，并科學分配碳水(shuǐ)化合物、蛋白(bái)質和(hé)脂肪的比例，确定每天的主食量、蛋白(bái)質、脂肪攝入量。
保證主食定時(shí)定量，不多吃但(dàn)也(yě)不能(néng)少吃。主食就是米、面以及米、面做的食品如米飯、面條、包子、餃子、烙餅、饅頭等，含澱粉較多的食物如土豆、藕、紅(hóng)薯、南瓜等，也(yě)應算(suàn)入主食量中。粥類、面湯、餃子湯、涼粉、粉條等對(duì)血糖影響較大(dà)，不建議(yì)糖尿病患者過多食用(yòng)，習慣喝粥的患者，可以用(yòng)純牛奶、豆漿（不存在糖尿病腎病的患者可以選擇）、不勾芡的蔬菜湯等代替。另外(wài)不得不說的是，所謂的專爲糖尿病患者提供的餅幹等食品，因爲也(yě)是谷類加工(gōng)而成，也(yě)應算(suàn)在主食量中。還有一些(xiē)加工(gōng)食品标注不含蔗糖，但(dàn)在選購之前還應關注是否含葡萄糖等糖類。
綠色蔬菜不限量。少吃油炸食品及含油脂較高(gāo)的堅果類如花(huā)生、瓜子、開(kāi)心果、松子、山核桃等，不吃肥肉。至于水(shuǐ)果，建議(yì)血糖控制平穩的患者放(fàng)在兩餐之間吃，血糖較高(gāo)的患者最好(hǎo)在血糖達标後再在醫(yī)生指導下(xià)少量吃。
另外(wài)，很(hěn)多患者也(yě)經常問“到(dào)底應該多吃豆類還是應該少吃？”豆類屬于植物蛋白(bái)，如果糖尿病患者沒有出現(xiàn)糖尿病腎髒并發症，豆類及豆制品都可以吃，如果經過化驗确定是糖尿病腎髒病早期，就要減少豆類及豆制品攝入量了(le)，如果已經發展到(dào)糖尿病腎病Ⅳ期、Ⅴ期，豆類及豆制品就都不能(néng)吃了(le)。
管住嘴，還要邁開(kāi)腿，運動療法、藥物治療、血糖監測、糖尿病教育等一個也(yě)不能(néng)少，我院糖尿病科針對(duì)糖尿病及并發症的中西醫(yī)結合治療已經形成了(le)完善的治療體系，每周二、四下(xià)午還有固定的糖尿病患者教育，歡迎有困惑的糖友前來(lái)咨詢。